自考食品科学与工程专业的科目有哪些?

自考食品科学与工程专业是一门涉及化学、生物学和食品工程学等领域的学科。通过自学自考，学生将掌握食品生产技术管理、食品工程原理、食品微生物学等方面的基本理论与实践知识，毕业后主要从事大食品行业内的科学研究、技术开发、产品管理和市场运营等各类工作。

1. 学科概述

自考食品科学与工程专业学生将学习化学、生物学和食品工程学等领域的基本理论和基本知识，深入了解食品生产技术管理、食品工程原理、食品微生物学等方面的主要内容；同时还需掌握质量安全管理和市场营销等方面的实践操作知识。

2. 课程设置

自考食品科学与工程专业的科目设置包括以下几个方面：

马克思主义基本原理概论

中国近现代史纲要

英语(二)

生物化学(二)

食品工程原理

食品微生物学(二)(实践)

食品微生物学(二)

食品分析与检验

食品卫生学

食品原料学

食品加工工艺学

食品营养学

食品安全与质量管理

食品包装与储运

食品品牌与市场营销等

3. 就业岗位分析

食品科学与工程专业毕业生成为各类食品企业、科研院所的研究员、质量管理人员、技术开发人员等。具有较为广泛的就业市场前景。毕业后从事的主要工作职责包括食品生产、营销等各类科学研究、技术开发、产品管理和市场运营等各类工作。

4. 其他相关专业

自考食品科学与工程专业还有其他相关专业，例如食品质量与安全、食品营养与检测、食品加工与贮运等。这些专业也涉及到食品行业的各个领域，可以选择根据个人兴趣和职业目标进行选课和学习。

自考食品科学与工程专业是一门综合性较强的学科，其课程设置和就业岗位都较为广泛，学生们可以选择根据自身兴趣和职业规划进行选课和学习。同时，在食品行业获得较高的认可和职业前景。